美味、丰富的食物搭配奶油、丰盛的酱汁可以帮助您减肥！乍一看这听起来很荒谬，但低碳水化合物、高脂肪饮食是享受饮食并同时减肥的绝佳方式。
生酮饮食——以苗条之名进行的脂肪斗争
脂肪是一种独特的增味剂，使我们的食物特别开胃。毕竟，一块干鸡胸肉怎么能与一块多汁的奶酪酱猪肉相比呢？同样的事情。
如果你吃足够的脂肪食物，将碳水化合物的摄入量保持在最低限度，膳食营养将为你打开新的一面——美味、多汁、营养丰富！
很快我们将继续讨论前 10 种方法，但现在让我们简要了解一下生酮饮食的原理 - 它是如何运作的，迫使身体减肥，但同时消除饥饿感和不良情绪，这些都是饮食限制所特有的。
生酮饮食的基础是高脂肪含量的食物、最佳量的蛋白质和最少量的碳水化合物。后者的部分每天不应超过25克（最佳量在20至25克范围内）。
为我们的身体产生能量的最简单方法是葡萄糖，其来源是所有类型的碳水化合物（例如含有两打碳水化合物的苹果，以及面包和糖果）。但一旦这种物质的供应受到限制，我们的系统就开始使用肝脏中产生的酮作为燃料。
酮症被触发，这是体内的一个自然过程，通常在极度饥饿时发挥作用。例如，如果即使是最小的食物几天也没有出现在胃中，身体就会开始缺乏葡萄糖（能量来源已经枯竭），因此它会招募酮来工作。
这样，生酮饮食帮助你减肥，不是因为饥饿，而是因为“加工车间”碳水化合物供应不足。一旦身体转而使用脂肪作为生命的能量来源，它就开始主动“吃掉”食物中的脂肪，以及那些“装饰”我们的侧面、胃和身体其他部位的脂肪。
因此，在酮饮食中，重要的是要记住主要的事情：你的饮食应该含有尽可能多的脂肪 - 它们会让身体变得苗条。与偏见相反（脂肪使人发胖、有害等），不要害怕高脂肪食物，因为作为低碳水化合物饮食的一部分，它将对身体极其有益。
在生酮饮食中，你总是会感到饱足、愉悦和心情愉快，因为脂肪食物可以完美地满足你的饥饿感，而且可以长时间满足你的饥饿感，而食物令人愉悦的奶油味并不会让你觉得失去了美味佳肴。
这正是其他饮食中发生的情况，例如严格限制奶酪的量，或者完全禁止用肥猪肉块制作多汁的烤肉串。
TOP 10 – 我们吃脂肪又美味！
在某些情况下，生酮饮食对于不习惯吃大量脂肪食物的人来说可能会出现问题。因此，我们正在讨论10种多吃天然脂肪的方法，获得全面的好处——既享受饮食的乐趣，又有效减肥。
1.从富含脂肪的天然食物开始
是时候告别低脂或低脂食物了。清理冰箱和厨房橱柜中的干鸡蛋混合物，而不是真正的鸡蛋、人造奶油和低脂花生酱。现在您的早餐、午餐或晚餐将变得真正美味！
摆脱任何标记为“清淡”或“节食”的食物——在生酮饮食中，它们在你的胃里没有地位。用最脂的牛奶代替脱脂牛奶，享受20%或更高的浓奶油，吃脂肪含量为9%的干酪，享受食物细腻的奶油味道。
顺便说一句，如果你在附近的商店找不到全脂牛奶或酸奶，请随意购买低脂产品，因为你可以自己增加脂肪含量。例如，在 1% 的饮用酸奶中添加几汤匙浓奶油或酸奶油。
查看您的整个购物清单。您的目标是在冰箱中存放高脂肪的天然食品，包括鳄梨和鸡蛋。
烹调菜肴时，尽量添加天然脂肪，不要因旧习惯而回避。用融化的黄油煎鸡蛋，吃你最喜欢的高脂肪硬奶酪。
总之，不要否认自己享受吃美味和高脂肪食物的乐趣！顺便说一句，您可以轻松地用奶油制作天然冰淇淋 - 只需搅打并放入冰箱即可。一个小时后，您的美味佳肴就做好了。使用草莓或杏子作为甜味剂 - 它们含有最少的碳水化合物（半杯草莓 5 克，2 个大杏子 8 克）。
从现在开始，优先吃肥肉。此外，与低脂同类产品不同，它更芳香、更嫩且价格便宜。在您的饮食中加入鲑鱼、鲭鱼和沙丁鱼等鱼类——它们富含脂肪，因此它们将是您菜单上的绝佳补充。
2. 烹调时添加油脂
不要害怕将太多的油倒入锅中，以免食物碎片在锅中游泳。不再需要蒸蔬菜或烤干鸡胸肉而不需要在箔纸上加一滴脂肪。用天然脂肪烹饪低碳水化合物蔬菜、鱼、肉或鸡蛋。
这将使您的食物更加美味和营养。仅使用准备菜肴所需的脂肪。你可以随时扔掉剩菜——用勺子吃绝对没有意义。
3. 使用不同的脂肪——这将使食物的味道多样化
脂肪可以很容易地改变食物的味道，这是扩大生酮饮食每天味觉范围的好方法。最简单的选择是煮青豆，然后用一块黄油调味，以获得令人愉悦的余味。
你喜欢胖一点的吗？然后用油炒豆子，最后淋上芝麻油——你就会得到一道美味的菜肴。不禁止在豆子上撒一勺芝麻（这样可以提味，还可以多加一点脂肪，有利于身体减肥）。
欢迎实验！不要害怕尝试食物和天然脂肪的新组合，看看你最喜欢哪种食物。一次提供多种类型的健康脂肪，可以储存在冰箱或厨房橱柜中：
- 植物油；
- 橄榄和椰子；
- 猪油（任何形式）；
- 香油;
- 鳄梨和花生油；
- 南瓜籽油；
- 坚果油（澳洲坚果油、杏仁油等）；
- 鸡、鸭脂肪和其他类型的动物脂肪。
到处都可以使用油——三明治、沙拉、煮、炖或煎炸食物时。
4. 储备一系列低碳水化合物食谱
这并不像看起来那么困难。在一个单独的笔记本上写下十几个简单的食谱，这样你就不必每次都绞尽脑汁思考早餐或晚餐要做什么美味的食物。最重要的是，菜肴中几乎不含碳水化合物。
以下是您对菜肴的一些初步想法：
- 鸡肉砂锅配羊奶酪和橄榄。 仅 6 克碳水化合物，烹饪就像剥梨一样简单 - 将原料混合并烘烤至金黄色，别忘了在鸡肉上涂上香料和黄油。
- 奶油番茄酱肉排配炖卷心菜配菜 （当然是黄油）。仅 10 克碳水化合物，搭配香浓酱汁的炸肉排的迷人味道。
- 酮煎饼配烤猪肉。 仅 8 克碳水化合物和令人惊叹的美味！使用浓奶油和杏仁粉来准备这些煎饼，并且不要忘记用融化的黄油给成品调味。
- 汉堡包配有松软的鸡蛋面包、炸肉、奶酪、蔬菜和香草。 这道菜将取代任何快餐，并且只含有7克碳水化合物！顺便说一句，“小圆面包”本身很容易准备：只需将蛋黄和蛋白分别搅拌，然后混合成一个团块并在烤箱中烘烤即可。您可能已经知道如何煎肉。祝你胃口好！
低碳水化合物食谱将帮助您吃得美味，最重要的是，消耗大量脂肪，这对于生酮饮食减肥是非常必要的。
5. 在准备好的食物上涂上油、酱汁或浓郁的调料。
对你吃的所有东西都这样做。没有必要用汤匙狼吞虎咽地吃掉橄榄油，但将其添加到蔬菜沙拉中是您的神圣职责。即使是众所周知的高脂肪食物牛油果也可以与油调料搭配得很好。
酱汁有无数种选择：
- 纯植物油与香草和调味料混合；
- 奶酪和奶油酱及其组合（番茄、蘑菇等）；
- 融化的黄油或每个人“被诅咒的”蛋黄酱。
始终在食物中添加天然脂肪，因为这是酮饮食的基础。
6. 漂亮的食物=油腻的食物。用油腻的食物来装饰你的菜肴！
出于某种原因，当我们听到“脂肪”这个词时，我们的大脑会笨拙地描绘出一块难看的猪油，或者更糟糕的是，我们自己身上的脂肪。所以现在是时候把你的想法转向相反的方向了，因为脂肪有时看起来很棒，更不用说味道了！
看看可以用什么来装饰你的菜肴：
- 脂肪奶酪；
- 鳄梨片；
- 橄榄和种子；
- 生涩；
- 切碎的澳洲坚果；
- 烤芝麻、杏仁；
- 牛油果、西红柿和香草泥；
- 培根或牛胸肉片；
- 松子。
这些简单的食物为您的食物增添了多样性，为您的身体提供营养，当然还有大量的脂肪！它们几乎可以添加到任何菜肴中，并且对您的生酮饮食计划有很大的支持。
7. 检查零食——它们确定含有脂肪吗？
在任何饮食中最好避免吃零食和各种开胃菜，但有时它们非常适合抑制饥饿，让您在下一顿饭之前感到饱足。如果你碰巧饿了，请选择油腻的零食。它可以是奶酪、坚果或煮鸡蛋。
8. 冰箱里一定要备有奶酪
因为奶酪是任何食物的最佳添加物。它非常适合作为零食，可以作为早餐或零食食用。使用奶酪作为配料 - 它既可以作为独立菜肴（例如，紧密卷起的炸肉排球形式的辛辣奶酪配料），也可以作为主菜的美感（以洒粉形式）。
准备以奶酪为基础的美味奶油甜点，并享受早餐或晚餐的味道。选择碳水化合物含量最低的任何类型的脂肪奶酪 - 这种高热量产品会很快填饱你的胃，让你对你的饭菜感到满意。
9. 在饮料中添加脂肪
如果您的茶、咖啡或热牛奶中含有一勺芳香脂肪，它们将会散发出无与伦比的味道。例如，在碗中融化一些黄油或椰子油。整个过程不会超过30秒，但饮料的余味会让你的味蕾再愉悦15分钟。
来自农场商店的浓奶油或浓浓的乡村酸奶油非常适合搭配热饮。而如果在一杯热牛奶中加入黄油，不仅可以减肥，还可以忘记季节性感冒。这么简单的零食一下子就解决了两个问题：解渴、填饱肚子。
当您沉迷于高脂肪食物并梦想苗条身材时，请不要忘记合理的经营方式。毕竟，在某些情况下，过量的脂肪食物可能会产生相反的结果——阻止减肥过程或急剧升高胆固醇水平。
特别是如果你在饱腹的情况下喝饮料，可以为身体提供大量多余的能量。这个工具很强大——明智地使用它。
10. 生酮饮食时选择哪种甜点？
所有饮食的第一个建议是不吃甜点。但是，就像吃零食一样，有时很难否认自己在减肥时所缺乏的一点点快乐。
如果您决定犒劳自己一些美味的东西，请选择高脂肪和低糖的食谱，包括人造甜味剂。不加糖的生奶油（30% 脂肪或更多）和覆盆子是酮类甜点的理想选择。
对于那些爱吃甜食的人来说，你可以用香草、肉桂和小豆蔻的脂肪炸弹来丰富菜单。这些“甜点”与茶或咖啡相得益彰，总能提升减肥者的心情。顺便说一句，这样的“炸弹”只含有0.4克碳水化合物。写下食谱，因为它们准备起来简单而且很快！
您需要什么：
- 85 克 黄油（最好是未发酵的）；
- 0.5 颗磨碎的椰子（不添加糖）；
- 0.5茶匙小豆蔻粉（绿色）；
- 0.5茶匙香草精；
- 0.5 茶匙肉桂粉。
烹饪方法：
- 将油加热至室温。
- 将椰子片煎至金黄色。
- 将黄油、大部分薯条、香料混合，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 一旦混合物稍微变硬，将其形成小球，滚入剩余的烤椰子中即可享用！
这种甜点可以方便地存放在冰箱和冰柜中（保质期与您使用的油相同）。
如何增强生酮饮食的减肥效果？
脂肪让我们的生活真正意义上变得更美味、更健康、更轻松，但凡事适度都很重要。每顿饭要吃适量，不要吃得过多。最好的建议是离开餐桌时稍微饿一点，因为饱腹感会比用餐结束后稍晚才出现。
如果事实证明你饿了，总是可以通过少量脂肪食物来纠正，但如果你吃得过多，节食可以被认为是失败的。注意饮食：一定要摄入大量脂肪和少量碳水化合物。不要偏离指定的路线，因为这是生酮饮食的基础。
如果您想获得最大效果，请查看以下一些有用的提示。
1. 简化入职流程。
在无碳水化合物之旅的开始，高脂肪食物有可能让身体看起来脂肪含量过高——这是正常的，所以你的任务是等待“风暴”过去。当转换到新的食物系统时，身体和味蕾开始逐渐适应，你只需要给他们一点时间（平均2-4周）。
在此期间，尽量多吃中性脂肪食物（例如鳄梨、奶酪和少量油煎的肉）。平稳过渡到更多的高脂肪食物可以减轻您的饥饿感，让您的身体适应新的能量来源，而不会产生不必要的压力。
一旦你在成瘾的道路上达到平衡，“轻脂”饮食后的饥饿感就会减少。从身体的角度来看，这表明适应已经成功，并且脂肪作为燃料的加工完全开放（不再有任何从碳水化合物食物中积累的葡萄糖供应）。
2.注意食欲
如果您已经非常完美地适应了生酮饮食，但您的胃对食物量的要求过高，那么是时候进行实验了：尝试减少添加到食物中的天然脂肪量（在烹饪阶段或成品菜肴中）。
当你饥饿时，仍然选择高脂肪食物而不是碳水化合物。后者会让你减肥的努力化为乌有。吃足够的食物来满足你的饥饿感——让你的身体燃烧其内部储备的脂肪，而不是从盘子里多吃一勺黄油。
3. 减肥时在饮食中添加更多脂肪。
一旦你达到了体重秤上的预期数字，为此你放弃了碳水化合物，体内就不再有脂肪储备，而脂肪会被日复一日地用作能量来源。
在此期间，重要的是要倾听身体的声音，调到与之相同的波长，以便学会解读身体饥饿的信号。这个时期应逐渐增加脂肪类食物的摄入量。直到你“找到”平衡，即保持体重而不感到饥饿的能力。
不用担心你可能听不到自己的身体声音，还会有多余的脂肪。在您的减肥过程中，至少需要 2 个月（取决于您的初始体重），您将获得与胃的良好沟通技巧。
身体本身会告诉你吃多少食物才足以满足。要听到这个提示，您所需要做的就是控制住胃口，抵制暴饮暴食的诱惑。
4、吃足够的蛋白质食物
蛋白质食物负责有效抑制饥饿感。如果你吃了很多脂肪食物，但仍然感到饥饿，检查一下是否有足够的蛋白质进入“加工部门”？缺乏蛋白质会减慢或停止体重减轻。
确保您的日常饮食中每 1 公斤体重平均含有 1.5 克蛋白质（根据体重不同，蛋白质含量可达 1.7 克，因此计算始终因人而异）。如果你健身或者去健身房锻炼肌肉，你应该多增加一点蛋白质含量。
在生酮饮食中你可以吃多少脂肪食物？
生酮营养体系并没有严格限制热量的摄入，所以关键的规则是：吃到稍微饱一点，选择标准份量（或者关注200克玻璃杯的容量——吃多少就吃多少）。
晚上8点之前吃晚饭——这会让全身的工作变得更轻松。不要认为睡前一小时吃一块奶酪酱肉饼会让你的胃满意。和你一样，他想晚上休息，而不是处理收到的食物。
白天吃得好可以让您平静地度过 12 小时不吃饭的休息时间（晚上 + 夜间睡眠）。作为最后的手段，吃一块奶酪或喝一杯加一小勺黄油的牛奶。
这会让你缓解饥饿感，并在饱腹感中入睡。请记住，即使是步行等轻微的体力活动也会显着提高您的减肥效果。
吃得美味，快乐减肥！