- 严重和故意限制食物消耗的能量（卡路里摄入量）。例如，它可能遵循众所周知的饮食习惯，或者只是计算卡路里并设定严格的限制。
- 限制食物的种类和吃同一类型：
- 低碳水化合物饮食：蛋白质饮食、阿特金斯饮食；
- 低脂饮食；
- 果汁饮食。
- 不规律的饮食：
- 每小时饮食；
- 饮食 5: 2（我们每周正常饮食五天，每周两天 - 我们显着限制自己的食物）；
- 不吃饭；
- "禁食日"，即在某些日子拒绝进食。
谁在节食？
饮食是常见和流行的。据信，大约一半体重正常的女性尝试过节食。一项研究发现，几乎 70% 的 15 岁女孩都在节食，其中 8% 的饮食非常严格。另一项研究发现，大约 70% 的女性和 45% 的节食者没有超重，不需要遵循任何节食。
节食之前是对你的身体不满意和减肥的愿望。
英国的一项研究发现，三分之二的 14-15 岁女孩和一半的 12-13 岁女孩想减掉几磅体重。由于与此相关的压力，大约四分之一的年轻女孩每天至少不吃一顿饭。
饮食风险
饮食会增加饮食失调的风险。科学家们发现，如果青春期女孩饮食适度，患饮食失调症的风险会增加五倍，而严格的饮食则会增加 18 倍。
频繁、严格的饮食会导致体重过重。95% 的通过节食来减肥的人在接下来的两年内增加的体重比节食后减掉的体重要多。这是因为在节食过程中，人们非常限制卡路里的数量和菜肴的种类，经历不断的饥饿。也许在短时间内，节食者可以忽略饥饿，但长期节食后，食欲增加和暴饮暴食。反过来，这会导致内疚和失败的感觉，这会加剧对自己和身体的不满。有些人一生都生活在类似的饮食循环中——也就是说，饮食每天占用他们一定的时间和精力。
此外，已经发现饮食会减慢新陈代谢——卡路里燃烧的速度减慢。
在人恢复健康和充足的饮食后一段时间，正常的代谢率会恢复。
严格的饮食会影响身心健康。可能会出现口臭、疲劳、暴饮暴食、头痛和痉挛、便秘、睡眠障碍，并可能出现骨质破坏。
饮食可以改变身体对食物、需求和食欲的自然反应。一个人不再感到饥饿和饱腹感，他可能不再将他的情感需求与饥饿区分开来。
我们为什么要节食？
许多正常体重的人认为自己超重，想通过节食减肥。此外，许多超重的人想减掉多余的体重，并相信饮食会帮助他们做到这一点。
众所周知，世界上约有 1/3 的人口超重，但想要减肥的人数却是大约两倍。
他们节食是为了更苗条。全世界对苗条的追求有很多原因，其中之一是同样普遍的对变胖的恐惧。据透露，这种恐惧已经可以出现在小学生身上。出于某种原因，在我们的社会中，完整性被认为是可耻的和受到谴责的。
通过广告，人们对节食的渴望得到了专注于与节食相关的一切（节食、书籍、杂货和其他商品）的公司的支持。因为我们处于一个利润丰厚的行业，饮食行业对饮食不自然地持乐观态度。事实上，已经发现有一半的节食者会因此增加体重——他们中很少有人能够将节食后减掉的体重保持五年。
严格节食的成功取决于许多身心因素，而在肥胖症中，它对减肥效果极差。